Méér energie: wel of geen koolhydraten?
Blog laatst bijgewerkt 11 mei 2020
Komende tijd wil ik graag een extra vaatje met energie.
Corona brengt angst maar vraagt juist om strijdvaardigheid, er staan veel webinars op het programma en met Sportrusten zijn er nieuwe plannen (erg mooie plannen).
Dus ik heb mijn energie, concentratie en creativiteit hard nodig.
Om ’s ochtends een goeie dosis energie te hebben hoef ik niet (zwaar) te ontbijten, dat weet ik al. Want om méér energie te hebben (of wat kilo’s te verliezen) is het geheim eigenlijk simpel:
Doe meer met je vet
Grofweg kun je tappen uit twee brandstoffen: vetten en suikers.
Van suikers heb je beperkte voorraad en van vetten heb je meer dan genoeg. Om vet te verbranden als brandstof heeft je lichaam tijd en zuurstof nodig. Daarom gaat je lichaam bij intensieve inspanning over op het verbranden van suikers; dan komt de energie sneller vrij en er is minder zuurstof nodig. Eerder maakte ik al de vergelijking met een kaars en een brandende krant.
Vet is dus een waardevolle brandstof voor duursporters; de inspanning is immers niet zo intensief als bij bijvoorbeeld een sprinter.
Vet is echter ook een waardevolle brandstof voor mensen met zittend werk en een actief brein.
Want hoe méér je doet met je vetten, hoe meer suiker er overblijft voor je brein. Je hersenen gebruiken namelijk serieus veel van je suikervoorraad.
Dus voor een blijmoedig en creatief brein is het slim gebruik van je vetten goud waard.
Hoe kunnen mensen met overgewicht wel eens moe zijn?
Als vet een brandstof is voor je lijf, dan is het eigenlijk gek dat mensen met tien kilo overgewicht ook moe kunnen zijn. Ze hebben toch juist bakken met energie? Je ziet het zo zitten.
Mensen met overgewicht hebben wel genoeg vetten, maar ze kunnen het niet goed inzetten als brandstof, want hun lichaam heeft de voorkeur aan suikers als brandstof.
Zonde.
3 redenen waarom je lichaam onnodig in de suikerverbranding gaat
- Stress (en ontregelde ademhaling)
- Eenzijdig en intensief sporten
- Veel suiker en koolhydraten eten
Ademhalingsoefeningen doe ik trouw en gevarieerd sporten doe ik ook.
Alleen met gezonde voeding blijf ik een haat-liefde-verhouding hebben.
Gele M&M’s, bier, speculaas, koffie, Nibbit-rings, patat, appeltaart (met slagroom), chips.
Ik kan een hele rits opnoemen van ongezonde guilty pleasures waar ik me regelmatig aan vergrijp. En ik ben niet zo streng voor mezelf. Als ik geniet van een zak chips na een dagje werken: ook best.
En alle tegenstrijdige berichten over voeding van artsen, wetenschappers, gezondheidsgoeroes en ervaringsdeskundigen: het slaat me lam.
Sterker nog, ik word er een beetje recalcitrant van en bestel liever meteen nog een Leffe met een portie bitterballen.
Maar ik ben ook altijd in voor een experiment.
Zeker als ik mijn eigen lijf als laboratorium kan gebruiken.
Daarom heb ik de afgelopen jaren veel experimenten gedaan. Vooral de kennis en de tips van William Cortvriendt hebben me veel geleerd: nauwelijks koolhydraten, veel vetten en veel eiwitten.
Cortvriendt belooft in de inleiding direct meer energie: ons lichaam gebruikt vetten voor de energievoorziening en we kunnen zelf glucose maken uit eiwitten, waardoor met weinig of geen koolhydraten ons bloedsuikergehalte mooi op peil blijft.
Vetten zijn erg gezond en zijn onmisbaar als bouwstof voor eigenlijk alle organen en weefsels en wel het meest voor ons hersen- en zenuwweefsel.
Het is bijzonder: gezond eten zie je niet alleen terug op de weegschaal of je buikomvang maar ook in je stemming, je energie en je concentratie. In één maand ervaar je al zoveel verschil: het menselijk lichaam is een wonder als je er een beetje goed voor zorgt.
Eén maand: dat moet lukken. Toch?
Het is niet ingewikkeld (dat is wat anders dan dat het niet moeilijk is ;))
- Niet snoepen
- Nauwelijks koolhydraten
- Veel groenten en gezonde vetten
Heb jij al ervaring met de gerechten van Cortvriendt?
Of met een ander dieet van veel vetten en veel eiwitten? Ben benieuwd naar je ervaringen.
Wil je meer weten over koolhydraten en duursport? Dan is onderstaande video van Dr. Stephen Phinney de moeite waard.
Over de auteur
Ik schreef tien boeken over ademhaling, kou, hardlopen, wielrennen en mediteren.
In 2014 ontmoet ik William Cortvriendt, een arts en schrijver die zegt dat mensen te vaak eten. Na deze ontmoeting experimenteerde ik met vasten, koolhydraatarm eten en hardlopen zonder sportdrank. Het resultaat: meer energie en een grote interesse in voeding. En om daar met volle teugen van te genieten is goed eten een waardevol uitgangspunt. In 2026 verschijnt mijn nieuwe boek: Eten tot je erbij afvalt. Eet smakelijk!
Koen de Jong
Wil je meer doen met kou?
Wil jij volgende winter als koucoach aan de slag? Wil jij in oktober mensen meenemen in natuurwater als trainer of coach?
Meld je dan aan voor de koucoachopleiding dit najaar.
Je leert over contra-indicaties, oefeningen, fysiologie en we gaan natuurlijk aan de slag met kou en ijsbaden.
Beste Koen,
Ik heb deze week met veel interesse jouw webinar over kou gekeken. Ik ben weer erg gemotiveerd om de goede weg in te slaan. Veel stress de laatste tijd zorgde ervoor dat ik ondanks het koude douchen er weinig baat bij had, en wat bleek gisteravond? Ik kwam erachter dat ik wel koud douchte, maar ik mij niet focuste op de ademhaling en dat is waar ik me de komende tijd weer op ga letten. Zorgen dat ik rustig ademhaal en de ontspanning voel voordat ik de kraan weer dichtdraai.
Maar nu even een andere vraag:
Ik heb een zoon van 18 jaar. Hij heeft sinds vier jaar diabetes type 1, dus geen diabetes door foute leefstijl, maar gewoon pech dat zijn alvleesklier geen insuline meer maakt. Nu ben ik zelf enorm geïnteresseerd in adem en mediteren. Ik doe sinds vier jaar TM en adem is mijn vakgebied, ik ben logopedist en dus veel met adem bezig waaronder ook sinds enkele maanden de Wim Hof ademhaling.
Sinds afgelopen zomer heb ik me ook meer verdiept in kou door het lezen van Koud Kunstje en sindsdien douche ik de laatste twee minuten koud. Nu heb ik gelezen dat door koude-training je meer stabielere bloedwaarden bij diabetes type 1 kunt krijgen. Dat stuk vond ik erg interessant en heb ik ook gedeeld met mijn zoon. Hij heeft het aangehoord en vond het ook wel interessant, maar toch gelooft hij er niet zo in. Hij weet namelijk hoe moeilijk het is om goede bloedwaardes te hebben. Het afgelopen jaar waren zijn waardes met regelmaat echt veel te hoog. Ik vind het moeilijk mijn zoon te overtuigen van de Wim Hof-methode en daarom wilde ik zelf de cursus van 1/2 dag doen om te ervaren hoe het is om in groepsverband en onder begeleiding te ademen, te mediteren en het ijsbad in te gaan.
Nu heeft hij na de zomervakantie te horen gekregen dat hij ook nog een spierziekte heeft, gelukkig goedaardig, maar toch heel vervelend, want hij heeft geen tot weinig kracht meer in zijn handen en ook dat is levenslang, zo zei hij dat zelf. Het is allemaal wat veel voor hem en bij alles wat ik hem aanreik, voel ik een soort van wantrouwen en is hij niet erg gemotiveerd er iets mee te doen. Zou de Wim Hof-methode ook voor mijn zoon van nut zijn? En dan vooral voor de diabetes. En is het iets om ons samen op te geven voor die cursusdag?
Ik ben erg benieuwd naar je reactie.
Met vriendelijke groet,
Antina Visser
Ha Antina, met ademhalingsoefeningen en koudetraining, kun je veel doen. Ik kan me voorstellen dat het nogal zwaar is om op je 18de én diabetes te hebben én een spierziekte, levenslang. Als je zoon wilt onderzoeken wat je kunt doen met ademhalingsoefeningen en kou, dan kan dat veel doen. Sowieso in het moment zelf, los van de ziektes. Dus ik raad zo’n cursusdag van harte aan. Maar ja, dat moet hij zelf willen. Als hij het niet wilt, is het ook goed. Kun je hier wat mee Antina?
Ik heb door mij glutenallergie 2 je glutenvrije producten gegeten en kreeg meer buikvet en voelde me minder lekker. Had ook gestoord bloedsuikers na t eten. Had/heb geen overgewicht. Ik heb 5 weken keto gegeten en ben 5 kg (vet) afgevallen en voel me stukken lekkerder in m’n vel zitten. In t begin weinig kracht in de benen maar dit wil dan zeggen dat je lichaam de omslag gaat maken (ketose) In samenwerking met mijn Dietist een gezonder kh arm voeding opgezet. Uitkomst voor mij. Ik geloof er echt in dat de kh voeding minder in onze voeding moet.
Wat mooi dat je hebt gevonden wat voor je werkt Hellen!
Een aantal weken minder dan 50 koolhydraten per dag. (linda dieet)
Ik liep heel makkelijk 15 km in 1,5 uur maar nu voel ik alle energie uit me lopen na ongeveer 45 min. Over 2 weken de 7 heuvelenloop lopen, maar ik heb er een hard hoofd in.
Heeft er iemand advies.
Ik vind het wel verwarrend wat wel of niet te geloven. Zou het echt uitmaken wat je eet, als het maar niet uit een pakje, zakje of een fabriek komt?
chivo.nl/vetverbrandingsstand/
ik heb het geprobeert om minder koolydraten en meer vet te eten , maar ik kom er juist van aan in gewicht. en blijf me loom voelen met al die dierlijke vetten. voor mij niets deze methode
Dus:
Niet snoepen
Nauwelijks koolhydraten
Veel groenten en gezonde vetten
Anny van der Meulen Dini Vochteloo
Het frappante is dat ik na het eten van iets met suiker een uurtje later echt een mega energie/moeheidsdip heb, die ik niet heb als ik datzelfde iets oversla. Mijn energie (en omgekeerd, ook moeheid) is door het drastisch minderen van koolhydraten veel stabieler geworden, en ik slaap er ook nog eens beter op. maar energie is eindig, slaap en slaapgebrek ook, dus ja, ook op vetverbranding kun je moe worden. 😉
Ga je daar niet enorm van stinken?
Ik ben erg sceptisch. Geraffineerde suikers uit bewerkt voedsel begrijp ik dat je die laat staan. Maar verder, er is behoorlijk wat bewijs dat het niet nodig is. Wij volgen al een hele tijd een “whole dood, plant based” voedingspatroon (er is niet echt een lekkere Nederlandse naam) Eigenlijk eet je ook zoiets door de hoeveelheid groente. Maar er is wel veel ruimte bij ons voor volwaardige granen. Check de China study, “How not to die” van dr. Michael Greger, Nutrition Facts.org. Ben benieuwd of je daar van op de hoogte bent.
Succes.
Ik bedoel natuurlijk “whole FOOD” ?
Vanuit nieuwsgierigheid ga ik ’t boek lezen. Op dit moment vraag ik me af waarom ik het krijgen van m’n koolhydraten uit brood (ontbijt) zou moeten vervangen door ze uit groenten en eieren te krijgen. Wat is er het voordeel ervan terwijl het toch dezelfde koolhydraten zijn? Loert er niet ’t gevaar dat ook op die manier niet gebruikte koolhydraten alsnog worden omgezet in vet? Hoe reageert m’n lichaam op intensieve duursporten zoals sloeproeien, intensieve looptraining, zwemmen wanneer ik ga eten op de manier van het boek? ‘K hoop in het boek antwoorden op m’n vragen te vinden. Door het niet meer eten van zoete tussendoortjes heb ik inmiddels gemerkt dat het eten er van meer ’n psychische is dan lichamelijk behoefte was.
In het dorp Leende zijn naar mijn weten 2 huisartsen deze proef gestart en resultaat is dat de deelnemende inwoners fitter en slanker zijn met betere cholesterolwaardes, minder medicatiegebruik en lagere bloeddruk etc. http://gezonddorp.nl/waarom-gezonddorp/update/
nou ik ben toevallig deze week begonnen met zo weinig mogelijk koolhydraten.Bevalt prima ik hoop niet dat het een sleur wordt,ik heb er heel veel over gelezen ik dacht dit kan ik ook.Ik gazeker proberen een maand vol tehouden moet lukken.GR sjen
Renate Hartman dit bedoelde ik
Zijn de recepten glutenvrij?
In dat geval heb ik zeker interesse.
Ha Cora, dat niet, vrees ik. Helaas. Groet, Koen
Voor zover ik kan zien in het inkijkexemplaar lijkt het erop dat de recepten glutenvrij zijn…..
Leuk Koen, laat je ook weten of de recepten echt lekker zijn en niet alleen gezond
Vandaag tomatensoep, broccoli, sperziebonen, avocado en kip. Smaakte verrukkelijk.
Interessante materie dit
Ja, nogal. Ervaring mee?
wij eten al jarenlang geen brood, pasta en aardappelen; en ik loop wel hard (65 jaar ben ik) 3x per week, ook intervaltrainingen en zo. Eet wel fruit. dus krijg wel wat KH binnen. Maar dat gaat best goed hoor
Dank voor je reactie Jos, moedig voorwaarts.
Als je je eiwitten gebruikt voor glucose breek je toch spierweefsel af?
Maar dat doe je toch niet? Of denk je van wel?
Ik eet sinds een jaar ketogeen, dus bijzonder weinig koolhydraten, en mijn hele gezondheid is erop vooruit gegaan. De aanpassing kost even tijd maar is voor mij zeker de moeite waard geweest. En ik sport er ook goed op.
Hoewel een voedingswijze enorm persoonlijk is (wat voor de één goed werkt, hoeft dat voor een ander niet te doen) zijn er toch veel mensen (gemiddeld 3 op 4, aldus het onderzoek van de Amerikaanse wetenschappers Phinney en Volek) die het prima met weinig koolhydraten af kunnen.
Leestip: “the Art and Science of Low Carbohydrate Performance”, geschreven door de wetenschappers die ik net al noemde.
goed boek, heb hem hier liggen. tevens de the Art and Science of Low Carbohydrate Living, maar veel medische info dus wat meer droge stof.
Ja, ik heb ze ook beide. 🙂
Huh??? Nauwelijks koolhydraten maar wél veel groenten en fruit? Dat zijn toch óók kh?
Cortvriendt: Sommige soorten fruit bevatten veel koolhydraten waarvan bij de zoete soorten een belangrijk deel kan bestaan uit suikers. In het algemeen geldt dat hoe zoeter de vrucht is, hoe meer snelle koolhydraten erin zitten en hoe meer deze bij veelvuldige consumptie ongezond kunnen worden. Ook groente bevat meestal koolhydraten, maar doorgaans veel minder dan fruit. Bladgroente en koolsoorten bevatten het minste koolhydraten en zijn derhalve goed om te eten.
Bianca Mulders, ben hierover een boek aan het lezen, super interessant !
Nu ca 6 jaar zo goed als geen brood, weinig zuivel en meer eiwit en meer vet. Veel meer energie, geen dips meer en geen buikpijn. Bovendien combineer ik dit nu met intermittent fasting (minimaal 13-16 uur niet eten ‘s avonds/‘s nachts) en nuchter sporten. Het is wel even zoeken naar welk eten goed bevalt en je moet goed boodschappen doen. In het begin at ik veel eieren met spek, maar nu varieer ik veel meer (en bijna geen zoogdier vlees meer). Het vergt wat creativiteit maar mbv boek van William en Prins lukt dat en gaat je dit veel opleveren Koen!
Dank Ellen, dat geeft de burger moed. Geluk, Koen
Ik heb het boek een tijdje geleden ook gekocht maar vind het een ‘uitdaging’. Blijf een beetje hannesen met het avondeten, spaghetti is hier in huis bv echt favoriet en met/voor de kinderen vind ik het lastig, die staan niet de juichen bij de bloemkoolpuree.. ontbijt en lunch lukt me nog wel. Alhoewel een heerlijk boterhammetje niet te versmaden blijft. Kortom best lastig. Misschien toch ook maar eens gaan voor een paar weken de rigoureuze variant en kijken wat dat doet, want ik ben ondertussen (na een paar weken) ook nog geen gram afgevallen 🙁
Gewoon 1 maand bloedserieus doen, en daarna verder kijken.
Ben net in de tweede week met een soortgelijk dieet. Zit in week 9 in de voorbereiding van de mafathon via jullie trainingsschema. Ik merk wel dat de energie nu even weg is en dat het moeilijk is om op marathonhartslag te lopen. Maar ik hoop dat met nog een week of 6 te gaan de balans positief uitslaat.
Ik heb vorig jaar 6 maanden LCHF geleefd en getraind (3x per week, ’traditioneel’ marathonschema). Hartslag ging 10 slagen omhoog in hetzelfde tempo. Het heeft mij ongeveer 6 weken gekost om weer op het oude nivo te komen (tempo/hartslag). Ik ben uiteindelijk gestopt want inderdaad een hoop gedoe met wat je allemaal niet kan/mag eten (fruit/wortelachtige groenten/eh, bier), naast het feit dat ik vegatarisch eet..
Veel success!
Lorraine Luchjenbroers even lezen!
Nice:-))
Wij eten volgens het paleo principe. Geen “slechte” koolhydraten, geen brood, geen pasta, geen aardappels. Wel veel fruit en groente. Wel ei vlees en vette vis.
Loop er halve marathon’s op zonder problemen. Bakken energie, geen middagdip na de lunch.
https://www.gq.com/story/ultramarathoner-dean-karnazes-paleo-diet
Op deze smoothie loop ik erg goed.
https://leefpaleo.wordpress.com/2016/11/28/groene-powersmoothie
Groet Henk
Zo eet ik ongeveer 5 jaar. Maar bij meer inspanning/intensievere training heb ik toch wel koolhydraten uit granen nodig merk ik. (De term koolhydraatarm blijf ik vreemd vinden want in groenten en fruit zitten ook koolhydraten. En die wil je juist wel.)
Groente wel, maar fruit niet. Alle vitaminen, mineralen en antioxidants die in fruit gevonden kunnen worden, komen ook in groentes voor. Maar dan met veel minder extra kh. Overigens is koolhydraatarm gewoon een technisch correcte term, want het is niet hetzelfde als koolhydraatvrij. Met -arm zitten er minimale kh in maar zijn ze er nog wel, maar met -vrij zouden ze er helemaal niet meer in mogen zitten.
Maaike Je hebt gelijk, ik vergis mij nu zelf in -arm en -vrij. Okee, dus hierbij ook geen fruit. Dat is dus ook een verschil met paleo.
Ik heb interesse maar als vegetariër misschien nog wel even gepuzzel om genoeg eiwitten binnen te krijgen?
Ja, Cortvriendt raadt wel kip, vis en biefstuk aan. Daar worstel ik ook een beetje mee.
Ik worstel als vegetariër en hardloper er ook mee om voldoende voedingstoffen binnen te krijgen. Ik wil de switch maken van halve marathons en OD triatlons naar de hele marathon en triatlon, maar worstel ook met voeding.
Als ik google op vegan en koolhydraatarm kom ik wel op bruikbare sites. Dan voeg ik zelf wel kwark en eieren toe om het beetje makkelijker te maken!
Lisa Boshuizen skyr is hoger in eiwit dan kwark, alleen lager in vet… wanneer je geen problemen hebt om aan voldoende vetten te komen zou ik dus voor de skyr gaan.
Thanks voor de tip. Kwark is alleen zo lekker goedkoop 😉
Ik heb een boek vegan keto. Eiwitten uit zaden noten etc. Veel gezonder dan zuivel!
Ik doe me je mee en laat mijn bevindingen aan je weten.
Ben benieuwd Marc. Succes!
Pure chocolade mogen we hebben.
Ik ben bijna een jaar bezig met de Paleo levenswijze (dieet klinkt zo opgelegd, ik vind het ondertussen fijn!). Deze werkt eigenlijk volgens dezelfde principes. Een bak meer energie (of gelijkmatiger, daar twijfel ik nog over) dan anders. Ik wist niet eens dat ik een after lunch dip door het eten van brood had voor ik hiermee begon. Al met al bevalt het me prima.
Ook gedaan, binnen 3 maanden 15 kg. kwijt. Ik merkte wel dat m’n lichaam tijdens het hardlopen energie tekort kwam. Na zo’n 5 km. waren de batterijen ineens op, waarbij ik normaal gesproken niet heel moeite had met 10 km. Ook merkte ik dat m’n hartslag zo’n 10 slagen hoger uitkwam dan normaal. Ik ben benieuwd naar jullie bevindingen.
Ik ben 3 jaar geleden 3x per week gaan hardlopen en met GOK (grip op koolhydraten)begonnen. In het 1e jaar 30 kg.afgevallen. Blijf mooi op gewicht en hardlopen is nu een stuk makkelijker. Prima leefwijze. Ben zeer benieuwd hoe het jou gaat bevalen.
Ik kom zelfs in het volgende boek van William Cortvriendt met mijn verhaal. Ik heb ook gedaan wat jij nu wil gaan doen maar dan vrij streng. Ketogeen noemen ze dat. 40 kilo kwijt. Diabetes type 2 genezen en voel me 30 jaar jonger. Van 55 jarige dikke diabeet die geen km meer kon wandelen naar een actieve gespierde topfitte Crossfitter van 57 jaar. Geen medicatie meer of iets dergelijks maar ook geen guilty pleasures zoals gele M&M’s en zo. Maar ja die prijs betaal ik dagelijks met liefde. Oh ja en over energie en mentale helderheid. Je zal versteld staan.
Jazeker! Op deze manier 27 kg afgevallen en 5 jaar geleden een eigen praktijk voor voedingsadvies gestart voor een koolhydraatarme leefstijl: http://www.anderseten.nl
Ook op facebook deel ik regelmatig leuke recepten:
http://www.facebook.com/AndersEten.nl
Ook groot fan van het boek De Real Meal Revolutie van prof. Tim Noakes. Aanrader
Ik ben benieuwd Koen! Laat tussendoor maar even weten hoe het gaat. Succes
Doe ik.
Hmmm doe vanaf vandaag hetzelfde volgens mij met personal body plan
Al een jaar volgens Keto lifestyle. Onder de 20gr koolhydraten per dag en bevalt me prima. Als ultra loper ideaal om op vetten te lopen.
Dat geeft de burger moed.
Koen de Jong ben geen diëtist maar kan altijd bij interesse mijn ervaringen geven. Afgelopen zaterdag nog 100km trail gedaan op nagenoeg weinig koolhydraten.
Graag. Kun je wat ervaringen mailen? koen@sportrusten.nl
Koen de Jong doe ik een deze dagen even
Prima, ik wacht (on)geduldig af.
Grappig, dit is echt geen experiment hoor maar serious business, die bovendien nog van een leien dakje gaat ook 😉 Na anderhalf jaar weet ik niet beter.
Was het in het begin ook al makkelijk?
Ja, kost geen enkele moeite
Als je meer wilt weten, moeten we misschien maar even bellen. Vind het te ingewikkeld om alle ervaringen op te schrijven via mijn mobiel. Helemaal zonder slag of stoot gaat het ook niet.
Wordt vervolgd.
En viel je ook af?
Ja, dat gebeurde.
Ik app je binnenkort wel ff privé, want heb nog vraag erover.
Dat is goed, Marike. Mag altijd.
Niet met deze gerechten maar wel met een streng ketogeen dieet…mooi wat kilo’s kwijt, maar sporten in de eerste weken ketogeen is voor mij een ramp. Ik probeer het kha/ketogeen dieet weer op te pakken maar dat wil nog niet zo lukken
Succes.
Dat is toch gewoon koolhydraatarm?
Noem het maar gewoon.
Koolhydraatarm hoeft niet ketogeen te zijn, ketogeen daarentegen is wel koolhydraatarm ?