Waarom het goed is om na 20:00 niks meer te eten of drinken

Vanmorgen liep ik een rondje hard met Edward Blommaart.

Hij is een bijzondere man. Zo’n type die zoveel weet, dat hij nederig wordt in plaats van arrogant.

Alweer bijna vijf jaar geleden interviewde ik hem over periodiek vasten.

De laatste tijd moest ik vaak aan hem denken.

Van Marieke de Groot van de Voedingsacademie had ik een chip in mijn arm gekregen om mijn bloedglucose te meten. Met dat ding in mijn arm heb ik van alles getest. Wat doen pannenkoeken met stroop? Wat doet vasten? Welk effect hebben gelletjes tijdens het sporten? Gaat de bloedsuiker omhoog van havermout?

Het is onderzoek voor mijn nieuwe boek en ik vind het bijzonder leerzaam.

Eén keer had ik een vreemde nacht. Ik sliep maar mijn bloedsuikerspiegel ging nogal op en neer.

Dit is de grafiek die begint maandagnacht om 0:00. Dan zit mijn suikerwaarde op 6 mmol/L. Dat is hoog voor mij. Eerdere nachten was het een horizontale lijn rond de 4 mmol/L. Na een daling tot 1:00 ging hij weer omhoog en tussen 2:00 en 4:00 ging hij weer naar 6 mmol/L, gevolgd door nog een piek om 6:00 uur.

Ik sliep. Mijn lijf was nogal in de weer.

In de ochtend had ik al voor 10:00 stevige trek in ontbijt, terwijl ik meestal rond 12:00 trek krijg.

Wat is hier aan de hand?

Zondagavond 23 maart had ik tussen 20:00 en 23:00 drie biertjes gedronken, daarna ging ik slapen

Wat heeft dit met Edward Blommaart te maken?

Edward is de Nederlandse Mr. Autofagie en hij is al sinds 1997 (!) bezig met de voordelen van vasten. Ik kreeg zijn proefschrift en moest bekennen dat ik er niks van begreep.

The antiproteolytic effect of wortmannin (IC50 = 30nM) and LY294002 (IC50 = 10uM) was accompanied by inhibition of autophagic sequestration and not by an increase in lysosomal pH or to a decrease in intracellular ATP.

Sorry?

Edward is iemand die zoveel weet dat hij een andere taal spreekt. Maar hij is ook goed in complexe materie eenvoudig maken. Niet alleen theoretisch, ook praktisch.

Hij leerde me dat de eerste slag naar een goed herstel, gezonde eetgewoontes en vetverbranding simpel is: stop na 20:00 niets meer in je mond waar je bloedsuikerspiegel van omhoog gaat.

Voordelen:

  • betere slaap
  • sneller herstel na het sporten
  • ’s ochtends minder trek, gezondere keuzes
  • makkelijker om vet als brandstof in te zetten
  • nogal wat rust in je maag- darmsysteem

Wat gebeurt er als je eet of drinkt?

De curve heeft onze illustrator Ralf eerder al mooi in beeld gebracht.

Na een piek maakt je lichaam insuline aan en gaat je bloedsuikerspiegel omlaag. In de dip heb je trek en wil je koolhydraten of zoetigheid.

Een belangrijke stap daarbij is: hoog insuline zorgt voor vetopslag en laag insuline zorgt voor vetverbranding.

Kennis is leuk maar als je het terugziet in je eigen waardes is dat interessante kost

Zonder bloedglucosemeter is dit eenvoudig te testen. Eet vanavond tot vlak voor je gaat slapen vooral drop of drink cola of doe allebei. En merk op hoe je morgenochtend wakker wordt en of je snel trek hebt.

Morgenavond doe je het dan anders. Eet na je avondeten niks meer en drink alleen kruidenthee of water. Merk dan overmorgen op hoe je wakker wordt en hoe laat je trek krijgt.

Grote kans dat je Edward dankbaar bent.

Na 20:00 niks meer eten is echt een goed idee.

Energie is als water in een sleepnet. Zolang je het voortsleept zit het vol, maar als je het ophaalt zit er niks meer in. Als je blijft eten, heb je energie. Maar als je ’s nachts een paar uur niks eet of drinkt, word je wakker en ben je moe. Dat patroon kun je omkeren. Juist door minder te eten en je lichaam te laten wennen aan vetverbranding.

Ode aan vetverbranding en minder eten.

Over de auteur

Ik schreef tien boeken over ademhaling, kou, hardlopen, wielrennen en mediteren.

In 2014 ontmoet ik William Cortvriendt, een arts en schrijver die zegt dat mensen te vaak eten. Na deze ontmoeting experimenteerde ik met vasten, koolhydraatarm eten en hardlopen zonder sportdrank. Het resultaat: meer energie en een grote interesse in voeding. En om daar met volle teugen van te genieten is goed eten een waardevol uitgangspunt. In 2026 verschijnt mijn nieuwe boek: Eten tot je erbij afvalt. Eet smakelijk!

Koen de Jong