Vasten: mag kauwgom en Spa rood met een smaakje?

Op dit moment zit ik op dag 3 van mijn 5 dagen vasten. Het is een programma van Ramon Siljade, gebaseerd op ontdekkingen van Dr. Valter Longo. Je bootst vasten na door minder dan 800 kcal per dag te eten. Zo trek je de glycogeenvoorraden leeg en maak je ketonen aan. Tussenstand: 1,9 kilo kwijt, in ketose én zin in vers brood met een gebakken ei. Nog twee dagen te gaan, ik ben benieuwd waar de ketonenmeter naartoe gaat.

Ideaal voor duursporters: je wordt metabool flexibel en je vetvoorraden worden een superbrandstof.

De reden dat ik nu bezig ben met een 5 Day Fast – zoals Ramon het noemt – is drieledig:

  1. Ik wil wat gewicht verliezen met oog op mijn PR-pogingen dit najaar: ik wil 10 kilometer onder 33:30 lopen en een marathon (Amsterdam, 19 oktober) onder 2u30.
  2. Daarnaast wil ik mijn vetverbranding aanjagen en wat harder lopen op mijn vetvoorraden. Vandaag (dag 3 van de 5) zit mijn ketonenwaarde op 1.6 mmol/L: dus de vetverbranding staat goed aan.
  3. Sinds ik van Edward Blommaart heb geleerd over autofagie, ben ik fan. Autofagie betekent: jezelf opeten. Dat klinkt wat vreemd, maar als je lichaam een energietekort registreert, kan het beschadigde cellen inzetten als brandstof. Dus in plaats van te eten en ook de kwaaie cellen te voeden, ga je met een stofzuiger door je lichaam en ruim je troep op. Een heerlijk idee.

In het 5 daagse programma drink je ook geen koffie, maar op zich zit koffie de ketose en de autofagie niet in de weg

Mensen die periodiek vasten, een variant waarbij je gedurende 16 uur per dag niet eet en een tijdsbestek van 8 uur kiest om wel te eten (bijvoorbeeld eten tussen 12:00 en 20:00), vragen geregeld wát ze mogen drinken tijdens de 16 uur van vasten.

Ik vroeg het aan experts Brenda Frunt en Marieke de Groot van De Voedingsacademie.

Is Spa Rood (met een smaakje) een goede drank tussendoor en koffie?

Dranken zoals water, spa rood en thee/koffie (zonder suiker/zoetjes en melk) zijn prima dranken om tussendoor te gebruiken. Drink niet de hele dag door koffie, het liefst maximaal 3 kopjes per dag. We raden aan om geen dranken te gebruiken met een smaakje zoals water met citroen of spa rood met een smaakje tijdens het vasten. Dit kun je wel drinken bij je eerste of tweede maaltijd van de dag.

Mag ik gemberthee drinken?

Jazeker, gemberthee zonder suiker of honing kun je gerust drinken.

Mag ik citroen in mijn water?

Drink tijdens de vastenperiode geen dranken met smaakjes of kilocalorieën. Zoals gezegd: water, spa rood (zonder smaakje), thee en koffie zonder suiker/zoetjes of melk zijn prima, maar je kunt beter geen citroen in je water doen, buiten de maaltijden om.

Is bulletproof coffee (MCT olie en ghee boter) of matcha thee goed om te drinken tijdens de vast-uren? 

Nee, bulletproof coffee bereid je met olie/boter dus daar zitten kilocalorieën in, net als in matcha thee (ook al is het maar heel weinig). Deze worden verwerkt door je stofwisselingssysteem. Je geeft je systeem dan dus niet de rust waar we naar streven. Bulletproof coffee past wel in een ketogeen dieet omdat het alleen vetten bevat. Drink je deze dranken toch graag? Neem ze dan net voor of bij je eerste eetmoment.

Mag ik melk in mijn koffie? 

Met melk doorbreek je het vasten vanwege de kilocalorieën in de melk. Je stofwisselingssysteem gaat dan van start. We raden melk in de koffie daarom af.

Mag ik suikervrije kauwgom gebruiken?

Kauwgom raden we af vanwege de zoetstoffen en/of suikers. Door de zoete smaak geven zoetstoffen een signaaltje naar de hersenen dat het hormoon insuline aangemaakt mag worden omdat het denkt dat er suikers aankomen. Hiermee zet je toch weer je stofwisseling wat in gang en dat willen we juist tot rust brengen met vasten. 

Deze tips van Brenda en Marieke zijn goed om te realiseren als je in een strikte fase zit. Zelf wissel ik strikte fases af met minder strikte fases.

Doel van vasten is toch vooral om metabool flexibel te blijven: zodat je op vetten én suikers prima kunt functioneren. Als je nog een suikerverbrander bent, is het goed om een periode strikt te zijn om de vetverbranding goed aan te jagen. Ben je eenmaal metabool flexibel, dan kun je prima dagen van 16:8 vasten afwisselen met dagen met tussendoortjes.

Gelijkmoedig voorwaarts.

Over de auteur

Ik schreef tien boeken over ademhaling, kou, hardlopen, wielrennen en mediteren.

In 2014 ontmoet ik William Cortvriendt, een arts en schrijver die zegt dat mensen te vaak eten. Na deze ontmoeting experimenteerde ik met vasten, koolhydraatarm eten en hardlopen zonder sportdrank. Het resultaat: meer energie en een grote interesse in voeding. En om daar met volle teugen van te genieten is goed eten een waardevol uitgangspunt. In 2026 verschijnt mijn nieuwe boek: Eten tot je erbij afvalt. Eet smakelijk!

Koen de Jong