Interview met Brenda Frunt en Marieke de Groot: voordelen periodiek vasten
In Vught spreken we af op een mooi plekkie.
Kippen scharrelen in de tuin en we hebben alle tijd.
Met Brenda Frunt en Marieke de Groot van De Voedingsacademie duiken we twee dagen de diepte in over periodiek vasten. Het is een onderwerp dat me al jaren fascineert.
Het ligt mooi in de lijn met rustig ademen en sporten: niet eten.
Ga maar na: veel sombere buien, overgewicht, diabetes, vermoeidheid, hoge bloeddruk en slapeloosheid vinden hun oorsprong in veel eten, veel zitten en veel stressen.
Dus de oplossing van de problemen lijkt simpel: minder eten, meer bewegen en rustiger ademen
Het is mooi hoe vetten, hormonen, honger, vermoeidheid en prikkelbare buien reageren op zowel eten als ademen als bewegen.
Over ademhaling heb ik al vele experts gesproken en ook van sporten en hartslagzones heb ik al veel geleerd.
Maar over voeding is nog veel te zeggen en te leren.
Vooral omdat alle experts zich tegenspreken:
‘Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag,’ zegt de één. ‘Niet ontbijten is het beste wat je kunt doen,’ zegt de ander.
‘Zuivel is ongezond,’ zegt de één. ‘Kwark is supergezond,’ zegt de ander.
‘Koolhydraten zijn noodzakelijk voor sporters,’ zegt de één. ‘Koolhydraten maken je moe en dik,’ zegt de ander.
Wat is waar?
Wie heeft gelijk?
Het grote voordeel van voeding: je kunt zélf testen wat voor jou werkt
Maar dan is het wel handig om kennis te hebben van verschillende stromingen.
Gelukkig mocht ik het inspirerende duo van De Voedingsacademie interviewen.
Neem de tijd en leer van alles over periodiek vasten. Over sporten, hoge ontstekingswaarden, autofagie, afvallen en hoofdpijn:
Over de auteur
Ik schreef tien boeken over ademhaling, kou, hardlopen, wielrennen en mediteren.
In 2014 ontmoet ik William Cortvriendt, een arts en schrijver die zegt dat mensen te vaak eten. Na deze ontmoeting experimenteerde ik met vasten, koolhydraatarm eten en hardlopen zonder sportdrank. Het resultaat: meer energie en een grote interesse in voeding. En om daar met volle teugen van te genieten is goed eten een waardevol uitgangspunt. In 2026 verschijnt mijn nieuwe boek: Eten tot je erbij afvalt. Eet smakelijk!
Koen de Jong
Koucoach worden?
Wil jij volgende winter als koucoach aan de slag? Wil jij in oktober mensen meenemen in natuurwater als trainer of coach?
Meld je dan aan voor de koucoachopleiding dit najaar.
Je leert over contra-indicaties, oefeningen, fysiologie en we gaan natuurlijk aan de slag met kou en ijsbaden.
Is het aan te raden het periodiek vasten voor een bepaalde termijn te doen (bijvoorbeeld 4 weken) en daarna weer over te stappen naar een periode met 3 maaltijden per dag, of is het raadzaam een periodiek vasten schema (bijvoorbeeld 16/8) forever te blijven volgen?