Dr. Edward Blommaart over periodiek vasten

Dr. Edward Blommaart over periodiek vasten

Van het tweetal van De Voedingsacademie hoorde ik voor het eerst over autofagie.

Een interessant proces in je lichaam dat vanzelf gaat als je een periode niet eet. Een periode van bijvoorbeeld 18 uur of wat langer.

In het kort: als je lichaam honger krijgt, gaat het beschadigde cellen opeten. Gevolg: je wordt fitter en gezonder door (af en toe) te vasten.

Dit is echter helemaal niets nieuws

Want al in 1997 promoveerde Dr. Edward Blommaart op periodiek vasten.

Genoeg reden om hem te interviewen en te horen wat hij denkt over periodiek vasten:

Over de auteur

Koen de Jong (1979) loopt hard, fietst graag, ademt rustig en doucht koud. Hij is bedenker van het 100-dagen-sportrustenprogramma en geeft veel presentaties bij bedrijven.

Koen schreef de boeken Verademing (met Bram Bakker), Ik hardloper en De Hardlooprevolutie (met Stans van der Poel), Kopwerk (met Aart Vierhouten) en Koud kunstje (met Wim Hof). Zijn werk is in meerdere landen vertaald.

Zijn favoriete boek: Momo en de tijdspaarders.

Verder is hij dol op vers gemaaid gras, landkaarten, boekwinkels en ijsvogels.


Nieuwsbrief

Wil je wekelijks het nieuwste blog, aankondiging van webinars, meer interessante kost je mailbox? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief.

*  Website URL


15 Responses to "Dr. Edward Blommaart over periodiek vasten"

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.