Auto-immuunziekte en periodiek vasten

Dr. Edward Blommaart doet al sinds 1997 onderzoek naar de effecten van periodiek vasten.

Ik vroeg hem: is periodiek vasten een goed idee voor mensen met een auto-imuunziekte?

Zijn interessante antwoord:

Over de auteur

Ik schreef tien boeken over ademhaling, kou, hardlopen, wielrennen en mediteren.

In 2014 ontmoet ik William Cortvriendt, een arts en schrijver die zegt dat mensen te vaak eten. Na deze ontmoeting experimenteerde ik met vasten, koolhydraatarm eten en hardlopen zonder sportdrank. Het resultaat: meer energie en een grote interesse in voeding. En om daar met volle teugen van te genieten is goed eten een waardevol uitgangspunt. In 2026 verscheen mijn nieuwste boek: Eten tot je erbij afvalt. Eet smakelijk!

Koen de Jongs