De Koffiehoek - het forum voor Sportrusters

Weet iemand hoe lang zelfgemaakte humus houdbaar is?
Ik bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast.

Oeh... geen idee!
Ik zou het zelf sowieso binnen een dag of 4 opmaken...
En sowieso zou het niet langer dan 4 dagen in mijn koelkast kunnen staan.. ik hooouuu van hummus!

Wij maken ook de humus zelf en vers gemaakt kun je het ook invriezen.

Hebben jullie evt een humus recept voor me volgens het 5kg kwijt programma?

Ik heb zeker een recept voor humus voor je.
Het is mij nog niet gelukt een hele goede versie te maken doordat ik geen goede keukenmachine had... Dus ik heb het opgegeven...
Maar eigenlijk best een goed idee om het nog eens te proberen!

Ik gebruik het recept uit het boek: Lekker vegetarisch voor iedereen:

25g sesamzaad (even in een droge koekenpan roosteren tot het een beetje kleur krijgt!)
1 teentje knoflook
1 blik gekookte kikkererwten
0.5dl olijfolie
sap van een halve citroen
snufje zout

Alles pureren met een staafmixer! Et voila!

Eet lekker!

Groetjes Janneke

Ingrediënten pittige paprikahummus:

1 pot kikkererwten (afspoelen)
1 rode puntpaprika (zaadjes verwijderen en grillen)
50 ml olijfolie
1,5 el sesampasta (tahin)
1 limoen
1 el tabasco
1 tl chilipoeder
1 tl cayennepeper
1 tl komijn
Verse koriander (of peterselie)

Te lekker en veel gezonder dan kant en klaar uit de supermarkt.
Met cracker, kipfilet en komkommer of cracker met gekookt ei.In combinatie met rucola, ook heel smakelijk.

Met vriendelijke groet,


Saskia