Blogs > Voeding

Ketogeen eten: wat is het en waarom zou je het doen?

Ketogeen eten: wat is het en waarom zou je het doen?

Ik doe spinazie in een grote kom.Als het display op mijn keukenweegschaal 150 gram aangeeft loop ik naar mijn bureau en pak een pen en een schrift.Ik schrijf:150 gram spinazie, 1,2 gram koolhydratenDe spinazie zet ik op het aanrecht en dan weeg ik een halve rode paprika: 80 gram.Als ik kijk hoeveel koolhydraten daarin zitten, baal ik dat ik paprika heb gekocht. Een halve paprika heeft 4 gram koolhydraten. Ik had beter broccoli of komkommer mee kunnen nemen, dat is per 100 gram twee keer minder koolhydraten dan mijn paprika.Dan pak ik een zakje pijnboompitten. Ik gooi een scheutje pitten uit het zakje. 22 gram pijnboompitjes, da's teveel. Ik wil niet meer dan 15 gram,... Lees verder
Heb je sportvoeding nodig als duursporter?

Heb je sportvoeding nodig als duursporter?

Nu wil ik het wel eens écht weten: is het goed voor een duursporter om sportgels te eten tijdens het sporten?En zijn koolhydraten goed voor sporters of kun je ook een supervetverbrander worden en sporten op je vetvoorraden?Als wielrenner werd ik in etappekoersen om 6:00 uur uit bed gehaald om pasta te eten en in de koers at ik me misselijk aan zoete sportdrank en vloeibare voeding. Maar is dat echt nodig? Al die zoetigheid en koolhydraten voor duursporters? Maaike de Vries schreef een boek: Hoe word ik een supervetverbrander.Ze beweert dat je een metabole truc uit kunt halen om je vet als brandstof slimmer aan te spreken.Omdat De Vries zelf ook marathons loopt, las ik het ... Lees verder
Wat gebeurt er als je veel koolhydraten eet?

Wat gebeurt er als je veel koolhydraten eet?

Ik wil niet hysterisch doen over voeding en koolhydraten, maar de laatste tijd eet ik toch werkelijk anders dan een halfjaar geleden.Tegenwoordig eet ik Griekse yoghurt met noten voor mijn ontbijt.En met de lunch eet ik 2 boterhammen (i.p.v. 6) dik belegd met avocado, ei, tomaat en sla.Ook bij mijn avondeten ligt 60% van mijn bord vol met groenten. De aanstichters van mijn koolhydraatarme dieet zijn arts William Cortvriendt en gezondheidswetenschapper Maaike de Vries Je kunt er boeken over lezen, maar in onderstaand filmpje legt arts William Cortvriendt kort en bondig uit wat er gebeurt als je koolhydraten eet (en waarom je daar dus wel wat in wil minderen).[video id="MF7fw... Lees verder
Wat eet Iceman Wim Hof?

Wat eet Iceman Wim Hof?

Wel koolhydraten? Geen koolhydraten?De hele dag door kleine beetjes? Drie grote maaltijden per dag?De laatste maanden sprak Sportrusten met verschillende artsen en experts op het gebied van voeding. Maar wat eet Wim Hof? Daar ben ik erg benieuwd naar.Want Hof heeft bakken met energie en lijkt niet te stoppen in zijn missie om de hele wereld aan de ademhalingsoefeningen en de koude douche te krijgen.Waar haalt hij zijn brandstof vandaan?Kijk het filmpje van 2 minuten:[video id="9kXBJE7g9z0"]... Lees verder

Marathonexperiment: wel of geen koolhydraten?

Doodeng experiment: komende zondag loop ik een marathon en ik ga dat doen op een handje nootjes en een aardappel.Ik eet namelijk steeds minder koolhydraten.Omdat interessante types zoals medisch bioloog Remco Verkaik, arts William Cortvriendt en schrijfster Maaike de Vries  er met enthousiasme en verstand over praten: meer vetten en minder koolhydraten is een uitstekend 'dieet' voor een portie energie. Want als je lichaam vaker geneigd is om je vet als brandstof te kiezen is dat gunstig, je hebt immers veel meer vet dan suiker (ook als je dun bent).In theorie klinkt het logisch: eet vet, dan heeft je lichaam een voorkeur om vet als brandstof te gebruiken.Ik ben nieuwsgie... Lees verder

Weinig koolhydraten en dan de Jungfrau marathon

Op 9 september 2017 liep ik de Jungfrau marathon. Met 1.600 hoogtemeters en 42 kilometers was deze Zwitserse bergmarathon de ‘grande finale’ van een mooie reis die maanden eerder begon.In het voorjaar bedacht ik dat ik de Jungfrau wilde lopen. In gedachten zag ik me al finishen tussen de witte bergtoppen bij bergstation Kleine Scheidegg. Ik kon de euforie al voelen, de ‘kick of the kill’ dat het me was gelukt. De zon zou schijnen, de rode vlag met het witte kruisje zou strak afsteken tegen de blauwe lucht. Het beloofde een prachttocht te worden. Maar ik moest nog wel even trainen. Jungfrau: hoe bereid je je voor op een bergmarathon in een land dat zo plat is als een dubbeltje? ... Lees verder

Wel of geen koolhydraten (2)?

'Eén cappuccino graag', vraag ik in mijn fietskleren aan de dame in het Amsterdamse Bos bij een sympathiek etablissement, 'en doe er maar zo'n stukje cake bij', zeg ik er bijna fluisterend achteraan.Drie dagen heb ik me strikt gehouden aan de tips en gerechten van William Cortvriendt.Ik at veel eiwitten, veel vet en nauwelijks koolhydraten. Het was geen straf, ik at heerlijk, had nooit honger en als ik een boek las, onthield ik wat er stond.Het ging dus prima.Tot ik op de vierde dag een rondje ging fietsen met goede vriend Willard T. Hij had twee handen losjes op het stuur en praatte honderduit. Over zijn weekend. Over zijn werk. Over het ontstuimige weer.En ik had het z... Lees verder

Koolhydraten: Niet sporten? Niet eten! (?)

Ik heb er een hekel aan om met voeding bezig te zijn.Het liefst eet ik gewoon waar ik zin in heb. En als ik dan op een dag errug veel gele M&M's eet, dan snoep ik een dag later gewoon niet. Lekker en simpel.Met diëten en ingewikkeld gedoe heb ik niets.Maar ja, soms probeer ik toch iets uit. Inspirerende types nodigen uit om écht anders te eten.Zo heb ik al aardig wat geprobeerd:Geen vlees en geen vis bijvoorbeeld; 100% plantaardig Geen geraffineerde suikers Geen alcohol Alleen maar eten tussen 15:00 en 20:00Nauwelijks suiker, geen alcohol en eten gedurende vijf uur; het voelt wel goed, maar het is een ramp om het vol te houden. Na vakantie, een feestje of onv... Lees verder

Waarom moet ik drinken als het warm is?

Het is warm buiten.Dat is géén reden om niet te gaan lopen.Wel een reden om goed te drinken.Eigenlijk sta ik er nooit bij stil. Ik drink de hele dag door. Thee, koffie en water.Veel water.Als ik ga lopen in de warmte neem ik geen drinken mee. Ik drink achteraf een paar extra glazen water. Dat lijkt mij wel genoeg.Toch is het goed om stil te staan bij vocht. Zeker met dit weer. Mijn vader riep het vroeger al, als we op vakantie waren in de Provence en het was 35 graden. Hij riep de hele dag door; "goed drinken hoor: vocht, vocht, vocht." En dat was toch zo gek nog niet. Ik liep zojuist 10K om 15.00 uur in de middag. Bij 30 graden. Best pittig!Je lijf bestaat v... Lees verder

Win het Sportkookboek

Voeding. Wij hebben er geen kaas van gegeten.Anderen gelukkig wel. Stephanie Scheirlynck bijvoorbeeld.Stephanie is topsportdiëtiste en werkt onder meer voor wielerploegen, voetbalclub RSCA Anderlecht en verschillende topatleten. Vanuit haar ervaring weet ze heel goed welke voedingsstoffen sporters wanneer nodig hebben. Dat schreef ze op in haar boek.Verbeter je sportprestaties met de juiste voedingMet de juiste eetgewoontes kunnen je sportprestaties verbeteren. Voor sporters is het belangrijk om de juiste voedingsstoffen op het juiste moment binnen te krijgen. Zo halen ze het maximum uit hun trainingen en zorgen ze ervoor dat hun lichaam goed herstelt na een inspanning. ... Lees verder